Abbinamenti: Si consiglia con antipasti di carne, antipasti di terra, primi di carne, primi di terra, zuppe estremamente versatile negli abbinamenti, è da provare insieme al crostone con zucca, parmigiano reggiano e ricotta
Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore rosso rubino luminoso. Al naso è ricco di frutta rossa, con note di ciliegie mature a sorreggere la sua struttura, con sfumature floreali che completano il quadro. Al palato è scorrevole e lineare, una bevuta fresca e fruttata come il naso, di buona persistenza
Descrizione Vino: Il Modello Corvina che celebra la purezza e l’autenticità del vitigno Corvina. Questo vino, con il suo carattere fresco e fruttato, è ideale per chi cerca un rosso versatile e piacevole, perfetto per accompagnare una varietà di piatti e occasioni
Affinamento: acciaio e bottiglia
Descrizione Vitigno: Le uve utilizzate per il Modello Corvina provengono dai vigneti situati nella zona di Verona, un territorio caratterizzato da terreni calcarei e argillosi. Questa area beneficia di un clima mite e di una buona esposizione solare, che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. La posizione collinare dei vigneti garantisce una ventilazione costante, essenziale per ottenere uve sane e di alta qualità
Vinificazione: La vinificazione del Modello Corvina segue metodi tradizionali con un’attenzione particolare alla valorizzazione delle caratteristiche del vitigno Corvina. Le uve vengono raccolte a mano e fermentate in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi fruttati. Il vino viene poi affinato brevemente in acciaio e bottiglia, mantenendo così la sua naturale vivacità e freschezza