Abbinamenti: Si abbina perfettamente con spaghetti allo scoglio, trancio di salmone in sfoglia. Ottimo come aperitivo
Descrizione Organolettica: Schiuma bianchissima e perlage molto fine. Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline. Profumo fruttato con piacevole sentore di lievito. Sapore pieno, piacevolmente fresco, equilibrato e di grande persistenza
Descrizione Vino: L’Altemasi Brut Millesimato TrentoDoc è uno spumante di alta qualità prodotto nella regione del Trentino, in Italia. Questo vino è ottenuto con il metodo classico, utilizzando uve Chardonnay e Pinot Nero selezionate dai migliori vigneti delle Dolomiti. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, offre al palato note fresche e fruttate, con sentori di mela, pera e crosta di pane. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e frutti di mare, rappresenta un’eccellenza dell’enologia italiana
Affinamento: Affinamento ha una durata di almeno 15 mesi
Descrizione Vitigno: I vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino Valle dei Laghi, le colline di Trento e l’Altopiano di Brentonico, situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e vinificate in acciaio inox a temperatura controllata; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia seguita dalla tradizionale maturazione sui lieviti non inferiore a 15 mesi come richiesto dal disciplinare